Here it goes...Enchiladas Suizas

Here it goes…Enchiladas Suizas The recipe I will be sharing today is the typical Enchiladas Suizas de Sanborn’s

Enchiladas Suizas estilo Sanborns

★★★★

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

• 18 tortillas

• 1 lata de media crema

• 1/4 de cebolla rebanada

• 18 tomates verdes cocidos

• 2 C de consomé en polvo

• 3 chiles serranos

• cilantro una ramita

• syp

• aceite vegetal

• 250 gms. de queso manchego rallado

  Procedimiento:

  Salsa:

  Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

  Confeccion:

  Se fríen ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, enrollar, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador a que gratinen. 

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Now that we are in our new quarters, and closer to awesome sources of healthy food, let us try to keep the good recipes coming.

To reset “El Cocinero”, how about “Enchiladas Suizas de Sanborns”?

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