Here it goes...Enchiladas Suizas

Here it goes…Enchiladas Suizas The recipe I will be sharing today is the typical Enchiladas Suizas de Sanborn’s

Enchiladas Suizas estilo Sanborns

★★★★

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

• 18 tortillas

• 1 lata de media crema

• 1/4 de cebolla rebanada

• 18 tomates verdes cocidos

• 2 C de consomé en polvo

• 3 chiles serranos

• cilantro una ramita

• syp

• aceite vegetal

• 250 gms. de queso manchego rallado

  Procedimiento:

  Salsa:

  Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

  Confeccion:

  Se fríen ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, enrollar, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador a que gratinen.